| Preserve minha identidade. Apague meu endereço e repasse com Bcc ou CCo. Meu abraço Vania  Pão de Batata Especial da Dona Graça -800g (8 unid) de batatas médias cozidas e amassadas -2 xícaras (chá) de açúcar (bem cheias-320g) -60g de fermento fresco para pão -2 xícaras (chá) de leite morno -4 ovos -2 colheres (sopa) manteiga -1 xícara de gordura, margarina ou banha hidrogenada -1 colher rasa (chá) de sal -1 500g kg e meio de farinha de trigo (até dar o ponto) -gema de ovo para pincelar -Gergelim, amêndoas e sementes de papoula para polvilhar (opcional) Modo de preparo: Dissolver o fermento em 1 xícara de leite morno e misturar um pouco de farinha fazendo uma papa. Deixar crescer. Bater no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos, sal, manteiga, margarina e a outra xícara de leite. Virar a mistura numa bacia grande e juntar o fermento crescido e as batatas amassadas, que devem estar em temperatura morna. Colocar a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto e começar soltar das mãos (cuidado na quantidade de farinha para o pão não ficar duro). Manter as mãos sempre enfarinhadas e limpas, ajudam saber a consistência certa. Misturar bem. Deixar a massa crescer por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume. Fazer os pãezinhos e se desejar, rechear a gosto com passas, queijo, presunto, requeijão ou linguiça. Pincelar com a gema de ovo e se desejar, polvilhar amêndoas, gergelim ou sementes de papoula. Levar para assar em forno moderado 180 graus por cerca de 40 minutos ou até ficar levemente corados.__._,_.___ | ||
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[MISTURANDO-IDEIAS] [ culinária ] - Pão de batata especial
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